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Oitava edição da UFCG Revista aborda pesquisa do CDSA sobre o uso de energia solar na produção de alimentos

  • Publicado: Terça, 02 de Abril de 2019, 09h38
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Dentre os temas abordados, destaca-se o uso de energia solar na produção de alimentos na região do Cariri através do projeto "Energia Solar - Difusão do uso do forno e do secador solar entre agricultores familiares do município de Sumé", coordenado pela professor Glauciane Coelho (UAEB-CDSA).

Para a professora, o uso do secador ou desidratador solar é também uma alternativa de geração de trabalho e renda, pois com a desidratação, por exemplo, de coentro e salsa (usados como condimentos) surge um novo produto com mais valor agregado. “Fizemos experimentos nesse sentido e pensamos que oferecer um novo produto nessa região pode facilitar a vida de quem compra e melhorar a renda de quem produz, dessa forma, o pequeno agricultor que comercializa seus produtos e que tem uma sobra de produção, poderia fazer a desidratação esse material e gerando um novo produto”, falou Glauciane.

De acordo com a professora, frutas e legumes desidratados como cebolas, bananas, maçãs, abacaxis, tomates secos, e até farinha de peixe feita a partir do aproveitamento de carcaça após a retirada do filé são alguns exemplos do que pode ser produzido com o secador solar. Com o forno solar podem ser feitos bolos, cozimento de arroz, fritura de ovos, dentre outros alimentos.

Veja a matéria completa acessando a UFCG Revista Nº 08 aqui.

 

 

(Rosenato Barreto - Assimp CDSA/UFCG)

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